清華餐飲高管培訓課程學費:39800元,餐飲企業(yè)經(jīng)營管理實戰(zhàn)班是我院諸多著名教授和有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的專家、企業(yè)家共同打造的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理領域高端精品項目,餐飲企業(yè)在經(jīng)營管理過程中,有許多的關鍵、重點、秘訣、技巧還有竅門,這也正是成敗的關鍵因素。通過本課程的系統(tǒng)學習,可以減少許多創(chuàng)業(yè)路上的崎嶇與阻礙,吸收本課程中的精華,就像是站在巨人的肩膀上,難易一目了然,甚至能夠幫助有志從事餐飲業(yè)的人更快速達到成功的目標,從而少走彎路!
核心課程名稱 |
核心課程知識點描述 |
學時 |
課程一:成功餐飲 新開業(yè)的經(jīng)營之道 |
一、開店前的經(jīng)營規(guī)劃 1.我適合創(chuàng)業(yè)開店嗎? 2.開店規(guī)劃流程圖 3.資金的估算與籌措 4.市場評估 5.地點選擇 6.產(chǎn)品定位與訂價 7.設備選擇 8.裝潢施工 9.員工訓練 10.公司登記與裝潢驗收 二、開店后的經(jīng)營規(guī)劃 1.開店后的營運管理 2.營銷策略抓住顧客 3.建立每日的標準作業(yè)流程 4.建立標準店型 |
8 |
課程二:如何選擇 你的黃金店面 |
一、商圈調(diào)查與綜合評估 二、商圈的分類與商圈分析 三、開店大戰(zhàn)略 |
8 |
課程三:品牌力與 營銷策略 |
一、品牌如何建立 1.定位--品牌定位,企業(yè)的命脈 2.品牌定位--五個具有層次的內(nèi)涵 二、十大品牌行動 1.品牌課 2.品牌命名 3.品牌識別 4.裝潢氣氛 5.服務個性化 6.服裝儀容 7.店鋪音樂 8.慎選餐具 9.菜色研發(fā) 10.菜色命名 |
8 |
課程四:帶領團隊創(chuàng)造優(yōu)良績效的管理獲利模式 |
一、領導才能 1.領導者三種不同層次的權力 2.執(zhí)行力的三項關鍵要點 3.領導的五大原則 4.樹立自己的領導風格 5.提升忠誠度的四大必要 二、執(zhí)行力—如何運用PDCA提升部門績效 三、溝通力--為「策略」與「執(zhí)行」搭起橋梁 |
8 |
課程五:成功連鎖經(jīng)營的 商業(yè)模式 |
一、連鎖經(jīng)營的三根支柱 1. 第一根支柱:企業(yè)文化的建立 2. 第二根支柱:發(fā)展一套成功的商業(yè)發(fā)展模式 3. 第三根支柱:人才之培養(yǎng) 二、加盟體系的建立 三、品牌定位—品牌的建立 四、建立標準化 1.建立標準化的3S原則 2.沒有標準哪能一本萬利 五、系統(tǒng)化、專業(yè)化 1.人事系統(tǒng) 2.培訓系統(tǒng) 3.營運系統(tǒng)的建立 4.商圈開發(fā)與評估 5.財務報表之運用與分析 6.服務系統(tǒng) |
8 |
課程六:年度計劃的 規(guī)劃與執(zhí)行 |
一、年度計劃書4大功能 二、完美撰寫3大秘訣 三、五步驟搞定年度計劃書 1.訂出明確的策略目標 2.擬定預算 2.競爭者分析 4.制定執(zhí)行計劃 5.如何包裝簡報 |
8 |
課程七:餐飲企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新策略與實務 |
一、取勢 餐飲五大新常態(tài) 1.行業(yè):增長速度企穩(wěn)回升 2.企業(yè):四高一低已不可逆轉 3.市場:競爭加劇經(jīng)營環(huán)境收緊 4.策略:回到顧客身邊才能生存 5.方向:全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展引領行業(yè)新格局 二、明道 誰是我們的顧客,給顧客帶來什么價值,怎么賺錢? 1.顧客思維:成功轉型的基因 2.顧客細分:洞悉市場特征是前提 3.顧客變化:新的顧客與新的需求 4.何為“顧客價值? 如何才能創(chuàng)造價 值?顧客重視的價值是什么? 5.會算賬:企業(yè)以利潤為核心 少而精:極致單品致勝 小而美:規(guī)模小比規(guī)模大容易賺錢 粉絲群:從滿意到忠誠 重效率:效率提高30%利潤翻3倍 多元化:多角化經(jīng)營多方面獲利 多品牌:跨業(yè)態(tài)的餐飲平臺 三、優(yōu)術 有什么資源和能力實現(xiàn)?如何實現(xiàn)? |
16 |
課程八:餐飲企業(yè)如何 突破利潤瓶頸 |
1、大數(shù)據(jù)下的品牌餐飲發(fā)展 2、信息化與數(shù)據(jù)化管理 3、互聯(lián)時代的創(chuàng)新與應用 4、生產(chǎn)計劃與標準數(shù)據(jù)化管理 5、O2O模式 |
16 |
課程九:品牌戰(zhàn)略與 形象設計 |
1、轉型升級 2、品牌新解 3、品位升級 4、戰(zhàn)略實施 5、案例解析 |
8 |
課程十:管理者視角:財務、報表與價值 |
1、企業(yè)的本質(zhì):財務的視角 2、融資交易:負債與所有者權益 3、投資與資產(chǎn) 4、營運資本與利潤的形成 5、現(xiàn)金流量分析 6、價值分析與價值創(chuàng)造 |
8 |
相關閱讀:
清華大學企業(yè)高管班2022年課程動態(tài)
清華大學品牌營銷CMO研修班2022年培訓動態(tài)
清華大學工商管理研修班相當于什么學歷?
清華大學高級經(jīng)理人研修班招生資料
企業(yè)高管培訓課程有哪些內(nèi)容?