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課程分類
清華大學工商管理班 清華大學資本運營班 清華大學房地產(chǎn)總裁班 清華大學實戰(zhàn)營銷管理高級研修班 清華大學私募股權班(pe班) 清華大學藝術品投資班 清華大學人力資源研修班 清華大學財務管理研修班 清華大學國學班 清華大學戰(zhàn)略經(jīng)營管理班 清華大學書畫鑒定高級研修班 清華大學女性領導力研修班
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清華餐飲高管培訓課程安排

發(fā)布時間:2022-09-16 08:49   作者:清大EMBA研修班招生網(wǎng) 原創(chuàng)文章

導讀:清華餐飲高管培訓課程學費:39800元,餐飲企業(yè)經(jīng)營管理實戰(zhàn)班是我院諸多著名教授和有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的專家、企業(yè)家共同打造的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理領域高端精品項目,餐飲企業(yè)在經(jīng)營管理過程中,有許多的關鍵、重點、秘訣、技巧還有竅門,這也正是成敗的關鍵因素。

清華餐飲高管培訓課程學費:39800元,餐飲企業(yè)經(jīng)營管理實戰(zhàn)班是我院諸多著名教授和有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的專家、企業(yè)家共同打造的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理領域高端精品項目,餐飲企業(yè)在經(jīng)營管理過程中,有許多的關鍵、重點、秘訣、技巧還有竅門,這也正是成敗的關鍵因素。通過本課程的系統(tǒng)學習,可以減少許多創(chuàng)業(yè)路上的崎嶇與阻礙,吸收本課程中的精華,就像是站在巨人的肩膀上,難易一目了然,甚至能夠幫助有志從事餐飲業(yè)的人更快速達到成功的目標,從而少走彎路!
【招生對象】
餐飲企業(yè)的投資者、董事、總裁、總經(jīng)理。
有意向跨界到餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)家、投資家。
有志于尋求品牌餐飲更大發(fā)展的企業(yè)精英。
【課程特色】
 1、專注于餐飲行業(yè)的精品課程設置
本課程基于餐飲行業(yè)特點設置,幫助民營企業(yè)的高管及企業(yè)家把握中國經(jīng)濟和餐飲業(yè)的發(fā)展脈搏,正確認識餐飲品牌內(nèi)涵,獲取全面、實用的餐飲行業(yè)專業(yè)知識,提升企業(yè)整合競爭實力及學員綜合管理能力。
 2、餐飲業(yè)專業(yè)師資授課
業(yè)內(nèi)富有實戰(zhàn)經(jīng)驗的餐飲行業(yè)專家及知名教授將為本課程授課。
 3、教學視野全球化
由餐飲界專家學者講解全球知名餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理之道。
 4、教學管理服務規(guī)范
嚴格的課程質(zhì)量評估體系,保證教學質(zhì)量;專業(yè)化、高素質(zhì)的教學管理團隊,為學員提供優(yōu)良的教學服務。
【課程安排】

核心課程名稱

核心課程知識點描述

學時

課程一:成功餐飲

新開業(yè)的經(jīng)營之道

一、開店前的經(jīng)營規(guī)劃

1.我適合創(chuàng)業(yè)開店嗎?       2.開店規(guī)劃流程圖

3.資金的估算與籌措        4.市場評估

5.地點選擇                6.產(chǎn)品定位與訂價

7.設備選擇                8.裝潢施工

9.員工訓練                10.公司登記與裝潢驗收

二、開店后的經(jīng)營規(guī)劃

1.開店后的營運管理        2.營銷策略抓住顧客

3.建立每日的標準作業(yè)流程 4.建立標準店型

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課程二:如何選擇

你的黃金店面

一、商圈調(diào)查與綜合評估

二、商圈的分類與商圈分析

三、開店大戰(zhàn)略

 

 

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課程三:品牌力與

營銷策略

一、品牌如何建立

1.定位--品牌定位,企業(yè)的命脈

2.品牌定位--五個具有層次的內(nèi)涵

二、十大品牌行動

1.品牌課                  2.品牌命名

3.品牌識別                4.裝潢氣氛

5.服務個性化              6.服裝儀容

7.店鋪音樂                8.慎選餐具

9.菜色研發(fā)                10.菜色命名

 

 

 

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課程四:帶領團隊創(chuàng)造優(yōu)良績效的管理獲利模式

一、領導才能

1.領導者三種不同層次的權力

2.執(zhí)行力的三項關鍵要點

3.領導的五大原則

4.樹立自己的領導風格

5.提升忠誠度的四大必要

二、執(zhí)行力—如何運用PDCA提升部門績效

三、溝通力--為「策略」與「執(zhí)行」搭起橋梁

 

 

 

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課程五:成功連鎖經(jīng)營的

商業(yè)模式

一、連鎖經(jīng)營的三根支柱

1. 第一根支柱:企業(yè)文化的建立

2. 第二根支柱:發(fā)展一套成功的商業(yè)發(fā)展模式

3. 第三根支柱:人才之培養(yǎng)

二、加盟體系的建立

三、品牌定位—品牌的建立

四、建立標準化

1.建立標準化的3S原則

2.沒有標準哪能一本萬利

五、系統(tǒng)化、專業(yè)化

1.人事系統(tǒng)                 2.培訓系統(tǒng)

3.營運系統(tǒng)的建立           4.商圈開發(fā)與評估

5.財務報表之運用與分析     6.服務系統(tǒng)

 

 

 

 

 

 

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課程六:年度計劃的

規(guī)劃與執(zhí)行

一、年度計劃書4大功能

二、完美撰寫3大秘訣

三、五步驟搞定年度計劃書

1.訂出明確的策略目標       2.擬定預算

2.競爭者分析               4.制定執(zhí)行計劃

5.如何包裝簡報

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課程七:餐飲企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新策略與實務

一、取勢 餐飲五大新常態(tài)

1.行業(yè):增長速度企穩(wěn)回升

2.企業(yè):四高一低已不可逆轉

3.市場:競爭加劇經(jīng)營環(huán)境收緊

4.策略:回到顧客身邊才能生存

5.方向:全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展引領行業(yè)新格局

二、明道 誰是我們的顧客,給顧客帶來什么價值,怎么賺錢?

1.顧客思維:成功轉型的基因

2.顧客細分:洞悉市場特征是前提

3.顧客變化:新的顧客與新的需求

4.何為“顧客價值? 如何才能創(chuàng)造價 值?顧客重視的價值是什么?

5.會算賬:企業(yè)以利潤為核心

少而精:極致單品致勝

小而美:規(guī)模小比規(guī)模大容易賺錢

粉絲群:從滿意到忠誠

重效率:效率提高30%利潤翻3倍

多元化:多角化經(jīng)營多方面獲利

多品牌:跨業(yè)態(tài)的餐飲平臺

三、優(yōu)術 有什么資源和能力實現(xiàn)?如何實現(xiàn)?

 

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課程八:餐飲企業(yè)如何

突破利潤瓶頸

1、大數(shù)據(jù)下的品牌餐飲發(fā)展

2、信息化與數(shù)據(jù)化管理

3、互聯(lián)時代的創(chuàng)新與應用

4、生產(chǎn)計劃與標準數(shù)據(jù)化管理

5、O2O模式

 

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課程九:品牌戰(zhàn)略與

形象設計

1、轉型升級

2、品牌新解

3、品位升級

4、戰(zhàn)略實施

5、案例解析

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課程十:管理者視角:財務、報表與價值

1、企業(yè)的本質(zhì):財務的視角

2、融資交易:負債與所有者權益

3、投資與資產(chǎn)

4、營運資本與利潤的形成

5、現(xiàn)金流量分析

6、價值分析與價值創(chuàng)造

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以上就是關于清華餐飲企業(yè)高管培訓課程的安排,如需報名請聯(lián)系招生老師。
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